En el marco de la iniciativa Saberes Productivos, los adultos mayores del Programa Pensión 65 participaron en una jornada dedicada a difundir y revalorar la gastronomía ancestral. El evento se desarrolló en La Joya y tuvo como finalidad rescatar recetas y costumbres tradicionales que forman parte de la identidad cultural de la zona.
Durante la actividad, los beneficiarios del programa presentaron diversos platos típicos, entre ellos toctoche de kañiwua, tauri con haucha, quispíño de quinua, choclo con queso, quinua batida, maíz tostado y trigo tostado. Cada adulto mayor explicó con entusiasmo el proceso de preparación de las recetas, evocando recuerdos de su infancia y transmitiendo conocimientos a las nuevas generaciones.
La jornada fue coordinada por la Lic. Yasmina Aguilar Calla, responsable del programa Saberes Productivos, junto al equipo técnico de la Municipalidad Distrital de La Joya, representado por la Tec. Marisol Gabriela Colque Tacca. Las autoridades resaltaron la importancia de reconocer la experiencia de los adultos mayores y garantizar que sus saberes sean valorados.
El encuentro formó parte del plan de actividades anuales de Pensión 65 y se desarrolló con la participación activa de los usuarios del programa en el distrito, quienes con sus preparaciones contribuyeron a mostrar la diversidad de expresiones culinarias que se mantienen vivas en la comunidad.
